빵만드는 오븐1 오성제빵기 식빵 황금비율 공개 그리고 전기오븐으로 빵을 구우면 생기는 일 최소한의 기능을 갖춘 전기오븐으로 빵을 굽는 이유는 바로 밋밋한 식빵이 아닌 맛있게 모양을 내서 시중에 파는 소금빵이나 도넛 같은 모양으로 구워 먹으면 더욱 맛있어 보이기 때문입니다. 실제로 맛은 그빵이 그 빵이지만.. 먹을 때 식감이나 모양이 먹음직스럽게 바뀌지요. 어느 제빵기를 구매하셔도 반죽은 잘될것 같습니다. 하지만 제빵기로 반죽모드로만 3번 돌리면 과열이 되어서 한참 기다렸다가 식으면 돌려야 하더군요 그래서 연속으로 반죽만 할때는 반죽모드는 2번정도만 돌립니다. 원래는 이 반죽들은 그냥 오성제빵기 안에 한덩어리로 있어야 하는 것인데 그것을 꺼내서 반죽을 작게 해주었습니다. 반죽을 작게 해주는데 대략 한손에 잡히는 분량정도로 떼어줍니다. 떼어준다음 20분정도 실온에 두었다가 굽는등 휴지기를 조금씩.. 2023. 7. 12. 이전 1 다음
